«Я не шучу. Один из самых бережно хранимых "секретов фирмы”
на планете лежит прямо передо мной, и я собираюсь прочесть его вам», —
заявил Гласс. Затем половину программы он посвящает тому, что
рассказывает, каким именно образом он сумел завладеть этим рецептом. Как
выясняется, Гласс обнаружил его в старом журнале, где на одной
из страниц была фотография написанного от руки аптечного рецепта. Тем
временем компания Coca-Cola была основана в 1880-х Джоном Пембертоном,
который был фармацевтом, и первые бутылки с напитком продавались именно
в аптеках. Кроме того, Гласс сравнил найденную формулу с той, что
опубликовал писатель Марк Пендерграст в одной из своих книг. Обе формулы
оказались одинаковыми, что привело Гласса к мысли, что ему удалось
найти скрываемую формулу, пишет сегодня The New York Times.
Однако, когда на заводе Jones Soda Co. в Сиэтле сделали напиток по этой
самой формуле, вкуса знаменитой Колы не получилось. Отчасти этого
следовало ожидать: ведь один из ингредиентов достать невозможно. Только
у Coca-Cola есть специальное разрешение от правительства на то, чтобы
импортировать в страну жидкий экстракт из листьев кокаинового куста,
из которых выжат весь кокаин. Кроме этого экстракта в рецепт,
по уверениям Гласса, входят лимонная кислота, кофеин, сахар, вода, сок
лайма, ваниль, карамель, алкоголь, масло апельсина, масло лимона, масло
мускатного ореха, кориандр, корица и померанцевая эссенция. Однако эта
опубликованная информация не заставила вспотеть директоров Coca-Cola.
«Многие пытались раскрыть наш секретный рецепт. Пусть пытаются, все
равно остается лишь одна Кока-кола. И то, что они нашли, — это не тот
рецепт», — заявила спикер компании Керри Тресслер в интервью ABC News.
Впрочем, кроме Coca-Cola в мире есть еще много нераскрытых рецептов.
Так, о специальном соусе «Биг Мака» никто не слышал вплоть до 1975 г.,
когда рекламное агентство предложило компании включить словосочетание
«специальный соус» в описание продукта. Теперь этот соус, по вкусу очень
напоминающий другой известный соус «Тысяча островов», привозят
в рестораны McDonald's в плотно запечатанных канистрах.
Рукописный рецепт приготовления курицы в ресторанах KFC Chicken хранится
под замком вот уже семь десятилетий. Недавно компания решила перевезти
рецепт, в котором упоминаются 11 трав и специй, в другое, более
надежное, по их мнению, место. Причем транспортировался рецепт
в специальной бронированной машине и в сопровождении вооруженной охраны.
Рецепт известен только управляющим компании.
Секрет
приготовления говядины для Taco Bell никогда не должен был стать
достоянием общественности. Однако в этом году одна женщина подала в суд
на компанию, заявив, что в Taco Bell лишь 35% говядины, а все
остальное — это не мясные ингредиенты. Компания приоткрыла тайну,
сообщив на суде, что наполнение ее мексиканских лепешек на 88% состоит
из говядины. Однако что входит в оставшиеся 12% — кто знает?
http://news.mail.ru/economics/5341642/?frommail=1
